SABORES LATINOS

Se celebra hoy en Brasil el día de los enamorados y tenia en mente escribir en el blog algunas reflexiones sobre el tema de la relaciones de pareja cuando vivimos en el extranjero, escribir sobre el amor gitano y otras cositas, pero coincidió que hoy es domingo y el sol salio pleno y deslumbrante aquí en Rio de Janeiro así que aproveche para salir a caminar un poco al medio día.  Mientras caminaba sentía el calor del sol y disfrutaba de los olores que juguetones se escapaban por las ventanas de los edificios: el inconfundible olor a ajo con él cual se sazona el arroz o el “Feijão”, el olor a camarón frito, a bacalhau y a pollo  asado, olores cariocas inconfundibles.                 

Ilustração Livro Afrodite. Ed Bertand Brasil-Isabel Allende

Con tantas sensaciones olfativas me pregunte si mi caso no seria un caso de “hambre de amor” al fin y al cabo yo caminaba sola al lado de algunas parejas con cara de “hoy es nuestro día”, rápidamente me di cuenta que ese no era el caso, por la hora ya mi estomago reclamaba “es mi hora”, animada regrese a casa y me dispuse a cocinar algo especial algo para enamorarme a mi misma y para cortejarme en este día.  Con poca idea y mucha hambre busque un libro de cocina y fui a dar con uno de Isabel Allende –Afrodita: cuentos, recetas y otros afrodisíacos- , me senté a leer mientras tomaba un vino, en la primera página encontré esta hermosa pintura y este texto:
“Los cincuenta años son como la ultima hora de la tarde, cuando el sol ya se pone y tendemos naturalmente a la reflexión, en mi caso sin embargo el crepúsculo me induce a pecar y, talvez por eso, en mi cincuentenario reflexiono sobre mi relación con la comida y el erotismo, las flaquezas de la carne que más me tientan, no en tanto no hayan     sido las que más practique” . Pronto!!! pensé. Grande Isabel Allende, mi caso si es de hambre, hambre de cuidar de mi, hambre de amor propio, hambre de tierra, hambre de lo tuyo y de los tuyos, hambre expresado por el antojo de aquel plato delicioso que nuestra madre hacia. Referencias de infancia, de identidad, de cultura, de apego, referencia de quien somos y constancia de donde estamos. 

Debe ser por el tamaño de mi nariz (herencia materna) que mis nostalgias también están asociadas a una memoria gastronómica. Cuando vivía en Bogotá y quede embarazada me moría por comerme un “tamal valluno” un plato típico de mi tierra, ya en Alemania buscaba todas las tiendas tailandesas para comprar yuca y plátanos verdes, mi vida en Europa sin “patacón pisao” podría ser un infierno. En Honduras aprendí a comer tortillas, burritos, baleadas , si baleadas y sopa de caracol pero también extrañaba el tal sauer braten (asado amargo) que la abuela de mis hijos preparaba en Alemania y así fui recorriendo el mundo sintiendo nuevos olores y probando otros sabores, sin dejar de extrañar los míos, aquellos que construyeron mi identidad como colombiana y como ciudadana del mundo.

He tenido la suerte de compartir mi vida con hombres que disfrutan la cocina, saben cocinar y saben vivir, de ellos aprendí y sigo aprendiendo que el "hambre de amor" no sólo se cura con un delicioso plato de comida, junto a estos rituales esta la complicidad a dos, el despertar de lo sentidos por los olores y los sabores y por una buena conversa, el disfrute de estar estando. Tambien aprendí y sigo aprendiendo  que la presencia de un momento en la cocina, en la mesa, en la sala o en la cama no se mide por las ausencias impuestas por el cotidiano y la rutina, asumir esta presencia ya es el primer paso para que el amor y el erotismo no mueran.

Aquí en Rio calmo mis antojos con Leonor mi amiga y madre nutridora, simbólicamente hablando, cuando el "hambre de amor" me ataca, allí estoy yo… "Leonor cuatro tamales, un paquete de arepas, dos de empanadas" y ella tan especial hace merito a esa madre porque cocina como la mía. Cuando la nostalgia es más internacional pienso en las delicias mejicanas y allí esta Alejandra con sus deliciosas tortillas, sus platos picantes  y su sonrisa abierta.

Recibí hace poco esta invitación y  se las  hago extensiva:    

                                                                                                                          ‘MUESTRA DE SABORES LATINOS” organizada por la ONG Descubriendo América Latina, para mayores informaciones vean el site:
www.descobrindoamericalatina.orgwww.descobrindoamericalatina.org
Será la vez de la deliciosa gastronomía peruana.
 
Y termine hablando de amor,                                                                                    Abrazos.                                                                                                                        Luz Marina

Aquí les va el site de Leonor y Alejandra
http://saborcolombianoleonorherrera.blgspot.com/ 
http://lasenchiladas.wordpress.com/